Rambután

El rambután (Nephelium lappaceum) es una fruta exótica tropical originaria del sudeste asiático, reconocida por su aspecto llamativo, sabor dulce y textura jugosa. Su nombre proviene del término malayo «rambut», que significa «cabello», por sus característicos pelos suaves que recubren su cáscara.
El fruto tiene una cáscara roja o amarilla con espinas suaves (no punzantes) y una pulpa blanca translúcida, de sabor dulce y perfumado, similar a la uva. En el interior contiene una semilla dura no comestible.
Es rico en vitamina C, potasio, hierro y antioxidantes. Se consume fresco, en conservas o jugos, y tiene gran demanda en los mercados gourmet y saludables.